Denne lagkage er en sikker vinder! -Og så er den ikke engang en lagkage, i ordets egentlige forstand. Vi faldt over opskriften i et blad, hvor den blev kaldt en light-lagkage, vel vidende at den overhovedet ikke er light! Men skøn er den, og vi har tilpasset den vores smagsløg...Ingredienser:
Kage:
100 g smør
145 g sukker
3 æggeblommer
1½ dl mælk
110 g mel
2 tsk bagepulver
Alle ingredienser blandes og piskes godt sammen. Bages i en springform, ca 24 cm, i 20 min ved 200 grader. Lad den køle lidt af.
Top:
3 æggehvider
225 g sukker
2 tsk vaniljesukker
100 g mørk chokolade
50 g nødder (evt. hasselnødder)
Hviderne og sukkeret piskes helt stive. Chokolade og nødder hakkes, hvor fint er efter smag og behag. Det hele blandes og vendes i æggehviderne, og kommes ovenpå kagen, der bages videre i 15 minutter ved 200 grader.
Creme:
2 æggeblommer
150 g sukker
100 g flormelis
1/4 piskefløde
vaniljesukker
Æggeblommer og sukker piskes meget godt, til det er hvidt, og blandes med flormelis og vaniljesukker. Piskefløde piskes til flødeskum og vendes i æggeblomme-massen - der kommes ovenpå til sidst, lige inden servering, når kagen er fuldstændig kold. Jeg putter indimellem nødder eller chokolade i cremen - det er kun fantasien, der sætter grænser
Pynt med frisk frugt.
